นายสมชาย หาญจิตต์เกษม ประธานเจ้าหน้าที่ปฏิบัติการ (พัฒนา, การตลาดและธุรกิจอาหารญี่ปุ่น) บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า บริษัทเล็งเห็นว่าตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยยังมีโอกาสเติบโตได้อีกมาก เพราะทั้งคนไทยเองและคนต่างชาติที่เดินทางมาท่องเที่ยวก็ยังคงนิยมรับประทานอาหารญี่ปุ่น ดูได้จากตลาดรวมอาหารญี่ปุ่นปัจจุบันมีอยู่ประมาณ 20,000 กว่าล้านบาทนั้นก็ยังเติบโตได้ดี และในส่วนเราเองมีแชร์ประมาณ 10% กว่าจากตลาดรวม ซึ่งทำให้เราเห็นว่าเรายังมีศักยภาพและโอกาสเติบโตได้อีกมาก โดยปีที่ผ่านมายาโยอิสามารถทำยอดขายได้ประมาณ 2,900 ล้านบาท เติบโต 15% จากการที่เราได้ทำการเปิดสาขาใหม่ในไทยเปิดเพิ่มอีกประมาณ 25 สาขา เช่นเดียวกับปีนี้ที่วางแผนจะเปิด 20-25 สาขา โดยจะเน้นไปที่จังหวัดท่องเที่ยวและต่างจังหวัดมากขึ้น ตามการเติบโตของกำลังซื้อผู้บริโภคและการขยายตัวของศูนย์การค้าต่างๆ รวมกับนักท่องเที่ยวที่ไปท่องเที่ยวในจังหวัดต่างๆ ด้วย ลงทุนเฉลี่ยประมาณ 7-8 ล้านบาทต่อสาขา
“ บริษัทฯ ได้วางเป้าหมายการลงทุนของร้านอาหารญี่ปุ่นยาโยอิ ระยะยาว 5 ปีจากนี้ (2560-2564) จะลงทุนประมาณ 750 ล้านบาท เฉพาะการขยายสาขาร้านยาโยอิให้ครบ 300 สาขา หรือเฉลี่ยลงทุนปีละประมาณ 150 ล้านบาท เปิดเฉลี่ย 20-25 สาขาต่อปีเป็นอย่างต่ำ จากปัจจุบันที่มีร้านยาโยอิเปิดบริการประมาณ 160 สาขาแล้ว แบ่งเป็น ในกรุงเทพฯ 60% และต่างจังหวัด 40% โดยบริษัทคาดว่าถ้าเราสามารถเร่งขยายสาขาและเดินหน้าตามแผนการตลาดตามที่วางไว้ภายใน 5 ปีนั้น ก็จะส่งผลให้แบรนด์ยาโยอิมีรายได้ราว 7,000 ล้านบาท พร้อมกับขึ้นมาเป็นผู้นำตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นได้ จากปัจจุบันเบอร์หนึ่งมีส่วนแบ่งการตลาด 40%”
สำหรับต่างประเทศนั้น บริษัทฯ ได้รับสิทธิ์เปิดยาโยอิที่สิงคโปร์ตั้งแต่แรก พร้อมกับตลาดในไทย ปีนี้จะเปิดอีก 4 สาขา จากปีที่แล้วเปิด 3 สาขา และสนใจประเทศในกลุ่มซีแอลเอ็มวีด้วย เคยศึกษาที่พม่าแล้วแต่ตลาดที่นั่นยังไม่พร้อม ส่วนเวียดนามก็สนใจเช่นกัน นอกจากนี้ บริษัทยังมีแผนที่จะขยายยาโยอิในโมเดลใหม่ๆ เพิ่มด้วย ซึ่งตอนนี้กำลังศึกษาอยู่ เป็นโมเดลในลักษณะที่ให้สามารถเข้าถึงลูกค้าได้มากที่สุด ลงทุนต่ำ เพื่อผลตอบแทนที่ดีและเร็ว และการบริการที่มีราคาไม่สูงเกินไป เจาะตลาดกลุ่มแมส เช่น พื้นที่น้อยลง รูปแบบผู้บริโภคอาจจะบริการตัวเองมากขึ้น เป็นต้น
อย่างไรก็ตาม ในปีนี้ บริษัทได้วางงบตลาดไว้ราง 100 ล้านบาท เพิ่มจากปีที่แล้วที่ใช้ 90 ล้านบาท ในการจัดกิจกรรม โปรโมชั่น ต่าง ๆ ทางการตลาดเพื่อผลักดันยอดขาย และเป็นการตอกย้ำแบรนด์ร้านอาหารญี่ปุ่นหนึ่งเดียวในไทยให้อยู่ในใจลูกค้า โดยล่าสุดนี้ได้ใช้งบประมาณ 10 ล้านบาท จัดแคมเปญ "ลุ้นฟรี กินฟรี ปี 2" ตั้งแต่วันนี้-30 มิ.ย. 2560 หลังจากเมื่อปีที่แล้วประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก คาดการณ์ว่าตลอด 2 เดือนของการจัดกิจกรรม จะกระตุ้นยอดขายเติบโตได้ 15% ซึ่งบริษัทตั้งเป้าว่าแคมแปญดังกล่าวจะเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างรายได้ให้เป้ายอดขายยาโยอิสิ้นปีนี้เป็นไปตามเป้าที่วางไว้ รวม 3,500 ล้านบาท เติบโต 15-18% ได้อย่างแน่นอน
