ปัจจุบันประเทศไทยเรามีความสามารถในด้านการผลิตและส่งออกสินค้าหลายอย่าง โดยเฉพาะสินค้าประเภทอาหาร หนึ่งในสินค้าที่ได้รับความนิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลายก็คือ ไก่เนื้อ เพราะมีรสชาติอร่อย ย่อยง่าย นำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย ที่สำคัญคือหาซื้อได้ง่าย และยังเป็นอาหารของคนทุกชาติทุกชนชั้นอีกด้วย อย่างไรก็ตาม อาหารที่ได้รับ ความนิยมชนิดนี้ กลับถูกมองว่าในขั้นตอนการเลี้ยงมีการใช้สารเร่งโตหรือเปล่า เพราะไก่ในปัจจุบันโตเร็วขึ้น และมีระยะเวลาการเลี้ยงที่สั้นลง
ต่อกรณีดังกล่าว น.สพ.สถาพร สุทธิลักษณ์ สัตวแพทย์ผู้ควบคุมฟาร์มสัตว์ปีก ประจำภาคกลาง-ตะวันออก บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ อธิบายว่าการที่ไก่เนื้อในปัจจุบันมีอัตราการเจริญเติบโตดีขึ้น และมีระยะเวลาการเลี้ยงที่ลดลงจาก 45-50 วัน เป็น 34-36 วัน และยังสามารถเพิ่มรอบการเลี้ยงจาก 4-5 รอบต่อปี เป็น 5-6 รอบต่อปีด้วย เกิดจาก 5 ปัจจัยหลักในการพัฒนาการเลี้ยง คือ มีพันธุ์สัตว์ดี (Genetic), อาหารสัตว์ดี (Nutrition), โรงเรือนดี (Farm), การบริหารจัดการฟาร์มดี (Management) และปัจจัยสุดท้ายคือ เคร่งครัดกับระบบการป้องกันโรคดี (Biosecurity)
ทั้งนี้ พันธุ์สัตว์ดีจากการมุ่งพัฒนาสายพันธุ์ไก่เนื้อที่แข็งแรง โตเร็ว มีความต้านทาน โรคดี, อาหารสัตว์ดี ซีพีเอฟได้ทุ่มเทการค้นคว้าวิจัยอาหารสัตว์ที่เหมาะสมกับไก่ในแต่ละช่วงอายุ เช่น ถ้าไก่ขนาดเล็กจะให้อาหารที่มีโปรตีนค่อนข้างสูง, โรงเรือนดี เมื่อสามารถควบคุมอุณหภูมิภายในโรงเรือนให้เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของตัวสัตว์ในแต่ละช่วงอายุ จะทำให้สัตว์อยู่สบาย ไม่เครียด ส่งผลให้มีการเจริญเติบโตที่ดี, การบริหารจัดการฟาร์มดี สามารถช่วยควบคุมการเลี้ยงได้ในทุกขั้นตอน และเคร่งครัดกับระบบการป้องกันโรคดี โดย พยายามพัฒนาองค์ความรู้ให้เท่าทันโรคใหม่ๆ อยู่เสมอ และกำหนดมาตรการป้องกันโรคทาง ชีวภาพที่เข้มงวด ซึ่งทั้ง 5 ปัจจัย สามารถช่วยให้ไก่โตเร็ว แข็งแรง โดยไม่จำเป็นต้องอาศัย ฮอร์โมนเร่งโตแต่อย่างใด
เมื่อเร็วๆ นี้ ซีพีเอฟได้นำคณะสื่อมวลชนเข้าเยี่ยมชมฟาร์มตัวอย่างที่เลี้ยงไก่เนื้อ โดย ไม่ใช้ฮอร์โมน ซึ่งเป็นหนึ่งในโครงการ "ส่งเสริมอาชีพการเลี้ยงไก่กระทงแก่เกษตรกรรายย่อย" นายอลงกรณ์ วารีรักษ์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) ในฐานะหัวหน้าผู้รับผิดชอบโครงการ กล่าวว่า "โครงการนี้เกิดจากแนวคิด ของประธานธนินท์ เจียรวนนท์ ประธานกรรมการและประธานคณะผู้บริหาร เครือเจริญโภคภัณฑ์ (ซีพี) ในด้านการส่งเสริมอาชีพและเพิ่มรายได้แก่เกษตรกรผ่านการประกันราคา ภายใต้ระบบ Contract Farming โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรอย่าง ต่อเนื่องและยั่งยืน โดยตลอดระยะเวลากว่า 38 ปีที่ผ่านมานั้น ซีพีเอฟได้ช่วยสร้างคุณภาพ ชีวิตที่ดีขึ้นอย่างยั่งยืนให้กับเกษตรกรทั้งการเลี้ยงไก่กระทง ไก่ไข่ สุกรพันธุ์ และสุกรขุน แล้ว นับหมื่นครอบครัว"
น่าเสียดายเนื้อหากำลังเข้มข้นแต่เนื่องจากพื้นที่มีจำกัด อย่างไรก็ตาม คอยติดตามอ่านต่อในคอลัมน์ "เกษตรก้าวไกล" ฉบับหน้า รับรองว่าน่าสนใจอีกเช่นเคย แล้วพบกันใหม่...