นายคำรณ พวงมณี สหกรณ์จังหวัดเพชรบุรี เปิดเผยว่าอุตสาหกรรมนมของไทยนับว่ามีความสำคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศเป็นอย่างมาก อีกทั้งยังเกี่ยวข้องกับธุรกิจอื่นที่ใช้นมเป็นวัตถุดิบในการผลิตเป็นจำนวนมาก ช่วยสร้างงาน สร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม ทั้งนี้ ปี 2558 จะก้าวเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (AEC) การเปิดเสรีทางการค้า อุตสาหกรรมนมจะมีการแข่งขันค่อนข้างสูงเกษตรกร ผู้เลี้ยงโคนมควรต้องมีการพัฒนาปรับปรุงการจัดการฟาร์มอย่างครบวงจร โดยเฉพาะสหกรณ์โคนมต้องเป็นองค์กร หลักในการพัฒนาเกษตรกรสมาชิกผู้เลี้ยงโคนม ในทุกด้านเพื่อการแข่งขันในอนาคต ตั้งแต่การวางระบบฟาร์ม การคัดเลือกพันธุ์โคนมการจัดเก็บข้อมูลในฟาร์มที่เป็นระบบการรีดนมและคุณภาพของน้ำนมดิบต้องรัดกุมเข้มงวดในทุกขั้นตอน กระทั่งขนส่งถึงโรงงานของสหกรณ์
สหกรณ์จังหวัดเพชรบุรี กล่าวด้วยว่า สหกรณ์โคนมชะอำ-ห้วยทราย จำกัด เป็นอีกหนึ่งสหกรณ์ที่มีโรงงานผลิตนมพาสเจอไรซ์ ซึ่งได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากกรมส่งเสริมสหกรณ์ ปัจจุบันสมาชิกส่งน้ำนมดิบให้กับสหกรณ์วันละ 30 ตัน ผลิตนมพาสเจอไรซ์จำหน่ายให้กับโรงเรียน ในอนาคตคาดหวังอยากเห็นสหกรณ์ มีโรงงานผลิตนม UHT จำหน่ายเชิงพาณิชย์ทั้งในและต่างประเทศ โดยเฉพาะการเปิดเขตการค้าเสรีอีก 2 ปีข้างหน้า และเพิ่มกำลังการผลิตอาหารโคให้เพียงพอกับความต้องการของสมาชิก อย่างไรก็ตามสมาชิกสหกรณ์ จะต้องเร่งพัฒนาระบบการเลี้ยงโคนมและการผลิตน้ำนมดิบให้มีคุณภาพเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคสหกรณ์เองก็ต้องพัฒนา มีระบบการบริหารจัดการที่ดีรองรับการเปลี่ยนแปลง ภายใต้นโยบาย "นมดีมีคุณภาพ ได้มาตรฐานการผลิต นมสหกรณ์"