นายธันยเชษฐ์ เอกเวชวิท กรรมการผู้จัดการ บริษัท แมคไทย จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจอาหารบริการด่วนภายใต้แบรนด์แมคโดนัลด์ในประเทศไทย กล่าวว่า ปัจจุบันตลาดร้านอาหารบริการด่วน (Quick Service Restaurant) มีมูลค่ากว่า 4.5 หมื่นล้านบาท โดยตลาดไก่ทอดมีสัดส่วน ประมาณ 50% ในขณะที่เบอร์เกอร์ มีสัดส่วน 25% แม้เราจะเป็นผู้นำในตลาดเบอร์เกอร์ แต่เราต้องการเสริมจุดแข็งเรื่องความหลากหลายของเมนู และตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าที่นิยมบริโภคไก่ทอด โดยในปีนี้ 2564 เรายังคงเดินหน้าทำตามยุทธศาสตร์เพื่อศึกชิงส่วนแบ่งตลาดไก่ทอดต่อเนื่อง โดยได้นำ ‘แมคไก่กรอบ สูตรดั้งเดิม’ กลับมาจำหน่าย เราจึงศึกษาพัฒนารสชาติให้ถูกปากคนไทย สามารถรับประทานได้ทุกเพศ ทุกวัย ทั้งครอบครัว โดยยังคงเมนู แมคไก่กรอบ สูตรสไปซี่ ไว้ตามเดิม เพื่อเป็นทางเลือกให้กับลูกค้าที่ชื่นชอบรสจัดจ้าน สามารถตอบโจทย์ผู้บริโภคได้ครอบคลุมทุกกลุ่มมากยิ่งขึ้น โดยจุดเด่นของ แมคไก่กรอบ ทั้งสองสูตร เน้นความกรอบนอก ชิ้นใหญ่ คุ้มค่า และเนื้อนุ่มข้างใน”
“เราให้ความสำคัญกับการรับฟังเสียงผู้บริโภค และการปรับตัวเข้าหาลูกค้า การนำ ‘แมคไก่กรอบ สูตรดั้งเดิม’ กลับมาในครั้งนี้ เราได้เน้นย้ำ เรื่องการสอนพนักงานปรับปรุงวิธีการทำ รวมทั้งจัดประกวดทั่วประเทศ เพื่อยกระดับความสามารถของพนักงาน ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่เป็นหนึ่งในกลยุทธ์ที่ใช้ผลักดันยอดขาย แต่ยังเป็นการส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพให้กับผู้บริโภคอีกด้วย ผนวกกับการเดินหน้ากลยุทธ์ 3D ต่อยอดจากปีที่ผ่านมา โดยผ่านบริการจัดส่งอาหาร (Delivery) ไดร์ฟ ทรู (Drive Thru) และดิจิทัล (Digital) พัฒนาเมนูใหม่ที่คุ้มค่าสร้างความผูกพันระหว่างแบรนด์กับผู้บริโภค เพื่อต่อเติมจุดแข็งของเรา”
ผู้บริหาร กล่าวต่อว่า จากการที่เกิดการแพร่ระบาดโควิด-19 ระลอกใหม่กลับมาอีกครั้ง ทางแมคโดนัลด์ยกระดับคุมเข้มมาตรการเพื่อรับมือ และป้องกันการแพร่ระบาด โดยดำเนินมาตรการการเว้นระยะห่างระหว่างบุคคลและสังคม โดยกำหนดจุดต่อคิวบริเวณหน้าเคาน์เตอร์ และเครื่องสั่งอาหารอัตโนมัติ กำหนดจำนวนผู้เข้าใช้บริการภายในร้าน และจัดระเบียบที่นั่งภายในร้านให้มีระยะห่างในการนั่งรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม โดยแนะนำให้ลูกค้าใช้บริการซื้อกลับบ้าน (Take away) เพื่อลดความหนาแน่นของพื้นที่ และการสัมผัสใกล้ชิดระหว่างบุคคล พร้อมให้บริการรับการชำระเงินแบบไร้เงินสด ผ่านบัตรเครดิต เดบิต บัตรแรบบิท และ e-Wallet ต่างๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสเงินหรือธนบัตร เตรียมความพร้อมในการให้บริการไดรฟ์ ทรู (Drive Thru) ให้ลูกค้าได้อิ่มอร่อย อย่างปลอดภัย ไม่ต้องลงจากรถ รวมทั้งการจัดส่งอาหารที่มีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย ไร้สัมผัส ผ่านบริการแมคดิลิเวอรี (McDelivery) เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้าที่ใช้บริการ
