นงชนก สถานานนท์ ผู้ช่วยรองประธานกลุ่มการตลาด บริษัท เอส แอล อาร์ ที จำกัด ผู้บริหารธุรกิจร้านอาหารซิซซ์เล่อร์ในประเทศไทย กล่าวว่า ในขณะนี้ภาพรวมตลาดร้านอาหารค่อนข้างมีการแข่งขันรุนแรง โดยเฉพาะการลดราคาและทำโปรโมชั่นเป็นหลัก รวมถึงยังมีผู้ประกอบการรายใหม่เข้ามาอย่างต่อเนื่อง โดยจากปัจจัยดังกล่าวข้างต้น บริษัทก็ได้มีการจัดชุดอาหารกลางวันในราคาพิเศษที่เริ่มตั้งแต่ 179 บาทขึ้นไป และสามารถทานสลัดบาร์ได้ไม่อั้น เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค โดยที่ผ่านมาหลังจากบริษัทได้จัดทำเมนูอาหารกลางวันในราคาพิเศษไปแล้ว ก็พบว่าจากลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการทั้งหมดราว 10% เลือกสั่งเมนูดังกล่าว ส่งผลให้ยอดขายเติบโตไปในทิศทางเดียวกันที่ 10%
สำหรับแผนในการดำเนินธุรกิจของปี 2559 บริษัทเตรียมเงินลงทุนไว้เกือบ 280 ล้านบาท ลงทุนขยายธุรกิจให้เติบโตอย่างต่อเนื่อง แบ่งเป็นการทำตลาดราวๆ 200 ล้านบาท ขณะที่งบประมาณอีกเกือบ 100 ล้านบาท จะใช้เพื่อการขยายสาขาเพิ่มอีก 4 แห่ง จากเมื่อปี 2558 มีสาขาเปิดให้บริการ 46 สาขา ตั้งเป้าปี 2559 ขยายอีก 4 สาขา ส่งผลจบปีมีครบ 50 สาขา
ล่าสุดบริษัทใช้งบ 20 ล้านบาทเปิดร้านซิซซ์เล่อร์คอนเซ็ปต์ใหม่ สาขาแรกในศูนย์การค้าเมกา บางนา บนพื้นที่ 375 ตร.ม. รองรับได้ 152 ที่นั่ง ด้วยการตกแต่งแบบเรือนกระจก (GLASS HOUSE) และการจัดโซน “มูลนิธิโครงการหลวง” นำสมุนไพรซึ่งถือเป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหารทั้ง 9 ชนิด อาทิ โรสแมรี่, ยูเอสเอมิ้นท์, สวีทเบซิล ฯลฯ มาวางจำหน่ายภายในร้านในราคาต้นละ 90 บาท (รายได้ทั้งหมดมอบให้โครงการหลวง) เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของพื้นที่ในร้าน เพื่อสร้างสรรค์บรรยากาศร่มรื่น โดยการขยายสาขารูปแบบดังกล่าวต่อไปนั้นอยู่ระหว่างการศึกษาทำเลและรอผลตอบรับจากสาขาแรก
“ ด้านกลยุทธ์การทำตลาดปีนี้บริษัทได้เตรียมไว้สำหรับทำกิจกรรมตลอดทั้งปี เพื่อสร้างการรับรู้อย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นการโฆษณาประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อต่างๆ การสื่อสารเพื่อเน้นย้ำจุดยืนในเรื่องของคุณภาพอาหาร รวมถึง ดิจิตอลมาร์เก็ตติ้ง ซึ่งบริษัทจะให้ความสำคัญในการนำมาใช้เพื่อขยายฐานลูกค้ามากขึ้นกว่าปีที่ผ่านมา เนื่องจากสามารถเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคที่เป็นกลุ่มคนรุ่นใหม่ วัยเริ่มทำงาน เพิ่มขึ้น จากเดิมที่กลุ่มลูกค้าของร้านเป็นกลุ่มครอบครัวเป็นหลัก โดยในส่วนของบริษัทเองตั้งเป้าการเติบโตในปีนี้ไว้ที่ 13% จากปีที่ผ่านมาที่มีการเติบโต 10%”