คนไทยรุ่นใหม่กินเนื้อกินผัก ตลาดข้าว 1.5 แสนล้านบาทชะงัก “ตราฉัตร” จับกลุ่มรักสุขภาพ ออก “ข้าวสีสด” ป้อนตลาดพรีเมี่ยม ด้าน “ไก่แจ้” ลุยตลาดครึ่งปีหลัง ขยายแบรนด์สู่วงกว้าง งัดโปรโมชั่นสู่การแข่งขัน ส่วน “มหานคร” ปั๊มยอดโฮเรกา หวังท่องเที่ยวฟื้นตลาดโรงแรม-ร้านอาหาร
นายสุเมธ เหล่าโมราฬ ประธานคณะ ผู้บริหาร กลุ่มธุรกิจการค้าระหว่างประเทศ (รับผิดชอบธุรกิจข้าวและอาหาร) เครือเจริญ โภคภัณฑ์ กล่าวว่า จากสถิติการบริโภค ข้าวในประเทศที่พัฒนาแล้วเช่นญี่ปุ่นนั้น ผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะบริโภคข้าวลดลง ในขณะเดียวกันก็ต้องการข้าวที่มีคุณภาพมากขึ้น
ประเทศไทยเองในช่วงที่ผ่านมาการบริโภคข้าวขาวมีสัดส่วนลดลง เนื่องจากผู้บริโภคหันมากินข้าวหอมมะลิมากขึ้น ซึ่งจะเห็นได้จากสัดส่วนด้านมูลค่าที่เพิ่มขึ้นในตลาดข้าวไทยที่มีมูลค่า 1.5 แสนล้าน โดยข้าวหอมมะลิเติบโตปีละ 5% จนปัจจุบันมีสัดส่วน 40% ส่วนข้าวขาวมีสัดส่วน 60% และคาดว่าจะไม่เติบโตในปีนี้
“ปัจจุบันคนไทยบริโภคข้าวโดยเฉลี่ย 100-110 กิโลกรัม/คน/ปี ขณะเดียว กันก็หันไปบริโภคเนื้อสัตว์และผักมากขึ้น ในขณะที่ค่าเฉลี่ยของภูมิภาคอาเซียน บริโภคข้าวอยู่ที่ 200 กิโลกรัม/ต่อ/ปี”
นอกจากนี้ ภาพรวมตลาดข้าวในประเทศอยู่ในสภาพชะงักงันมานาน อีกทั้ง ราคาข้าวยังลดลงอย่างต่อเนื่องทั้งข้าวขาวและข้าวหอมมะลิ ในขณะที่ด้านการส่ง ออกยังมีการเติบโตอยู่ โดยเฉพาะข้าวนึ่งและข้าวหอมมะลิที่ราคาสามารถแข่งขันกับอินเดียและเวียดนามได้
+ ข้าวพรีเมี่ยมโตโดดเด่น
สำหรับสภาพตลาดข้าวในประเทศไทยมีมูลค่ารวม 1.5 แสนล้านบาท ข้าวพรีเมี่ยม ซึ่งรวมถึงข้าวกล้อง, ข้าวหอมมะลิและข้าวออร์แกนิกมีมูลค่ารวมกันประมาณ 5,000 ล้านบาท โดยมีการเติบโต 20% ต่อปี ซึ่งข้าวตราฉัตรตั้งเป้าที่จะมีส่วนแบ่ง 10% ในกลุ่มนี้ด้วยสินค้า 3 ตัวคือ ข้าวฉัตรทอง, ข้าวใหม่และข้าวสีสด
นายสุเมธ กล่าวว่า บริษัทได้วางเป้า ยอดขายข้าวทั้งในและนอกประเทศสำหรับปี 2557 นี้ไว้ที่ 2.2 หมื่นล้านบาท โดยการขายในประเทศมีมูลค่าประมาณ 9,500-10,000 ล้านบาท ซึ่งจะทำให้บริษัทมีส่วนแบ่งการตลาดเพิ่มจาก 5-6% ในปีที่ผ่านมา เป็น 7-8% ภายในปีนี้
+ ข้าวสีสดจับกลุ่มสุขภาพ
เพื่อเป็นการรับมือแนวโน้มการบริโภคที่ลดลง ข้าวตราฉัตรจึงได้วางแผนที่จะสร้างเซ็กเมนต์ใหม่ของตลาดข้าวขึ้นในชื่อว่าแคมเปญ “ข้าวสีสด” โดยนำเสนอประโยชน์ของข้าวใหม่ที่เก็บเกี่ยวไม่เกิน 3 เดือน รวมถึงเก็บในไซโลควบคุมอุณหภูมิที่ 25 องศาเซลเซียส และกะเทาะเปลือกบรรจุถุงใน 24 ชั่วโมง รวมถึงเก็บในตู้แช่ที่จุดขายในอุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส ซึ่งจะช่วยคงคุณภาพและความสดของข้าวเอาไว้ให้มากที่สุด
ขณะนี้ข้าวสีสดวางจำหน่ายที่โซน Eathai ในห้างสรรพสินค้า Central Embassy พร้อมบริการสีข้าว ณ จุดขายด้วยเครื่อง สีข้าว Magic Mill ซึ่งผู้บริโภคสามารถเลือกระดับการสีได้ 2 แบบ คือ ข้าวหอมมะลิ และข้าวกล้อง
ทั้งนี้ ภายในปี 2557 บริษัทมีแผนที่จะรวมกับ Tops ขยายช่องทางจำหน่ายข้าวสีสดเพิ่มอีก 16 สาขา ได้แก่ ปิ่นเกล้า, พระราม 2, รัตนาธิเบศร์, บางนา, พระราม 3, แจ้งวัฒนะ, ลาดพร้าว, ชิดลม, พระราม 9, ราชพฤกษ์, สุขาภิบาล 3, ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต, บางรัก, พุทธมณฑล, แฟชั่นไอส์แลนด์ และบางแค
ไม่เพียงการขยายช่องทางจำหน่ายเท่านั้น บริษัทยังจัดสรรงบประมาณ 20 ล้านบาท สำหรับทำการตลาดของข้าว สีสด โดยจะมุ่งเจาะกลุ่มเป้าหมายผ่านทางสื่อออนไลน์และการจัดอีเวนต์เป็นหลัก อีกทั้งบริษัทตั้งใจจะส่งออกข้าวสีสดในช่วงเดือน 8 อีกด้วย คาดว่าสิ้นปีข้าวสีสดจะสามารถทำยอดขายได้ถึง 100 ล้านบาท
+ ไก่แจ้ลุยโปรโมชั่น
นายธีรินทร์ ธัญญวัฒนกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท สุนทรธัญทรัพย์ จำกัด ผู้ผลิตข้าวตราไก่แจ้ กล่าวกับ “สยามธุรกิจ” ว่า ในช่วงครึ่งหลังของปี 2557 บริษัทจะมุ่งเน้น ด้านการตลาดทั้งการประชาสัมพันธ์และจัด โปรโมชั่นร่วมกับร้านค้า มุ่งจับกลุ่มเป้าหมาย ลูกค้าทั่วไป ทั้งในกทม. และต่างจังหวัด ด้านโปรโมชั่น บริษัทจะร่วมกับร้านค้าจัดกิจกรรมลด-แลก-แจก-แถมและชิงโชค
“ปัจจุบันบริษัทได้จำหน่ายสินค้าผ่านช่องทาง 7-11 แล้วซึ่งช่วยให้เข้าถึงผู้บริโภคในวงกว้างมากขึ้น จึงได้ตัดสินใจเริ่มทำการประชาสัมพันธ์ไปยังผู้บริโภคทั่วประเทศ โดยเน้นไปยังสินค้าที่มีอยู่เดิมมากกว่าการออกสินค้าใหม่”
สำหรับภาพรวมตลาดในครึ่งปีหลังนั้น นายธีรินทร์ ให้ความเห็นว่า ตลาดมีแนวโน้มที่ดีขึ้นเนื่องจากปัญหาการเมืองที่ลดลงและเศรษฐกิจที่ดีขึ้นรวมถึงการเป็นช่วง ไฮซีซั่นของสินค้าข้าว อย่างไรก็ตามตลาดยัง มีการแข่งขันที่สูงโดยเฉพาะด้านโปรโมชั่น
“ในส่วนของบริษัทเองช่วงต้นปีบริษัทมีการเติบโต 15-20% เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา โดยบริษัทมีเป้าสิ้นปีที่ 30-40% ซึ่งคาดว่าอาจจะปิดต่ำกว่าเป้าที่ 20%”
+ มหานครมุ่งโฮเรกา
นายธีรพงษ์ รักษ์ธนานนท์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท มหานครไรซ์ จำกัด ผู้ผลิตข้าวมหานคร เปิดเผย “สยามธุรกิจ” ว่า ลูกค้าหลักของบริษัทยังคงเป็นกลุ่มโฮเรกา (Hotel/Restaurant/Catering) โดยลูกค้าสำหรับข้าวไทยของบริษัทมีการเติบโตสวนกระแสกว่า 50% ส่งผลให้บริษัทตัดสินใจที่จะรุกตลาดร้านอาหารต่อเนื่อง ในปีนี้บริษัทจะเพิ่มทีมขายและทีมส่งสินค้า เพื่อสนับสนุนการตลาดทางตรงที่มุ่งไปยังร้านอาหาร ซึ่งสำหรับในพื้นที่กทม. บริษัทมีบริการส่งสินค้าอยู่ด้วย
ส่วนตลาดผู้บริโภคทั่วไปนั้น บริษัทได้นำข้าวญี่ปุ่นมาวางจำหน่ายในโมเดิร์นเทรด เช่น Makro และ UFM Fuji เพื่อรองรับลูกค้าชาวญี่ปุ่นและชาวไทยที่เริ่มสนใจบริโภคข้าวญี่ปุ่นในครัวเรือน รวมถึงร้านอาหารในพื้นที่ต่างจังหวัดซึ่งบริการส่งสินค้าของบริษัทยังไม่ครอบคลุม
ด้านตลาดข้าวเชิงพาณิชย์มีการชะลอตัวในช่วงปลายปี 2556 ต่อเนื่องถึงต้นปี 2557 ซึ่งตามปกติช่วงเวลาดังกล่าวถือเป็นไฮซีซั่นของตลาด โดยสาเหตุมาจากปัญหาการเมืองที่ส่งผลกระทบต่อภาคท่องเที่ยวโดยเฉพาะนักท่องเที่ยวต่างชาติทำให้ยอดการสั่งซื้อข้าวลดลงตามไปด้วย
อย่างไรก็ตาม แม้ช่วงเดือน มิ.ย.-ต.ค. จะถือเป็นโลว์ซีซั่น เนื่องจากฝนทำให้นักท่องเที่ยวและการทานอาหารนอกบ้านลดลง แต่ด้วยการเมืองที่ดีขึ้นและการทำความเข้าใจกับต่างชาติ ทำให้คาดว่าตลาดน่าจะฟื้นตัวได้ทันช่วงพ.ย.ปีนี้ ประกอบกับอารมณ์ของผู้บริโภคไทยที่ดีขึ้นคาดว่าจะส่งผลให้ตลาดรวมอยู่ในสภาพทรงตัวได้
สำหรับบริษัทเอง คาดว่าจะมีการเติบ โตไม่ต่ำกว่า 50% เมื่อเทียบกับปี 2556