นางสาวเบญจวรรณ เตชเอี่ยมสกุล ประธานกรรมการบริหาร  โครงการบีทูบี ซิตี้(B2B CITY) เปิดเผยว่า ได้ทุ่มงบประมาณกว่า 20 ล้านบาท พัฒนาโครงการบีทูบี ซิตี้ ที่ชั้น5 ศูนย์การค้าซิตี้คอมเพล็กซ์ ประตูน้ำ เป็นศูนย์รวมธุรกิจเบเกอรี่ แบบคบวงจร แห่งแรกในไทย จำหน่ายอุปกรณ์ทำเบเกอรี่  และวัตถุดิบ ทุกชนิดตั้งแต่ต้นน้ำ ถึงปลายน้ำ พร้อมการขนส่งให้ลูกค้า รวมถึงการเป็นที่ปรึกษาด้านการตลาด และการสร้างแบรนด์ การทำแฟรนไชส์  อะคาเดมี่คอร์สสอนทำเบเกอรี่ ให้กับผู้ประการการรายใหม่ ลูกค้าที่อยากทำเบเกอรี่ เป็นอาชีพเสริม หรือกลุ่มโรงแรม ร้านอาหาร

นอกจากนี้ยังจะเน้นขายส่ง ให้กับกลุ่มลูกค้าค้าปลีกอีกด้วย โดยคาดว่าจะให้ลูกค้าเช่าพื้นที่เพื่อจำหน่ายสินค้า และบริการ ได้ประมาณ 100 ร้านค้า อัตราค่าเช่า ตารางเมตรละ 2,000 บาท /เดือน ปัจจุบันมียอดจองมาแล้วประมาณ 30 %  คาดว่าภายในสิ้นปี 2561 อัตราการเช่าจะเต็ม100 %  และจะเปิดตัวอย่างเป็นทางการประมาณ เดือนเมษายน ปี 2562

ทั้งนี้ มั่นใจว่าภายใน1 ปี จะเป็นที่รู้จักของลูกค้ามากขึ้น และเป็นเบอร์1 ของการค้าส่ง และศูนย์รวมธุรกิจเบเกอรี่ แบบครบวงจร และตั้งเป้าภาย 5 ปี เป็นศูนย์รวมธุรกิจเบเกอรี่ แบบคบวงจร ของภูมิภาคอาเซียน ซึ่งคาดว่าปีแรกจะมีรายได้รวมทั้งหมดประมาณ 400 ล้านบาท

สำหรับแนวทางในการทำการตลาด ได้เตรียมงบประมาณการตลาดไว้ปีละ 10 ล้านบาท จะทำการตลาดทั้งออฟไลน์ และออนไลน์ โดยจะร่วมมือกับพันธมิตร อย่าง เพจ Bakery Society เพื่อร่วมกันดำเนินการด้านการตลาด ขณะเดียวกันยังจะทำการตลาดเจาะไปยังตลาดจีน และอาเซียน ที่ตลาดเบเกอรี่ กำลังขยายตัวไปอย่างรวดเร็ว และมีความชื่นชอบเบเกอรี่ จากไทย เป็นอย่างมาก

อย่างไรก็ตาม ตลาดเบเกอรี่ ในประเทศก็ยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง เติบโตเฉลี่ยปีละ 4-5 % มีมูลค่าตลาดรวมธุรกิจเบเกอรี่แบบคบวงจร  ประมาณ 1 หมื่นล้านบาท  แนวโน้มมีผู้ประกอบการหน้าใหม่ มีสูงขึ้น และการแข่งขันในตลาดจะมีสูงขึ้น ผู้ประกอบการจะแข่งขันกันที่ เทรนด์ใหม่ๆ ที่สร้างความแตกต่าง ในท้องตลาด 

ขณะเดียวกัน ได้สำรวจ พบว่า ช่วง6 ปีที่ผ่านมา คนหันมาสนทำธุรกิจเบเกอรี่ มากขึ้น ส่วนหนึ่งมองว่า เป็นเพราะเศรษฐกิจไทยที่ยังไม่ขยายตัวมากนัก ทำให้คนหันมาทำอาชีพเสริม เพื่อหารายได้มากยิ่งขึ้น และการทำเบเกอรี่ จำหน่าย ถือเป็นอีกหนึ่งอาชีพยอดฮิต เทรนด์ที่จะมาแรงในอนาคต ยังคงเป็นเทรนด์รักสุขภาพ สำหรับการลงทุนใหม่ คาดว่าอีก5 ปี จะเข้าไปลงทุนยังหัวเมืองใหญ่