นายชยพล หลีระพันธ์ กรรมการบริหารและผู้จัดการฝ่ายพัฒนาธุรกิจองค์กร บริษัท มัลลิการ์ อินเตอร์ฟู๊ด จำกัด ผู้บริหารร้านอาหารในเครือมัลลิการ์ กล่าวว่า บริษัทฯ วางเป้าหมายการเติบโตด้านรายได้เฉลี่ยไว้ที่ 15-20% ทุกปี แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเติบโตน้อยกว่าเป้าหมายบ้าง โดยปีที่แล้ว (60) ทำได้ 80% ของเป้าหมาย ส่วนครึ่งปีแรกปีนี้ (61) ยังต่ำกว่าเป้าหมายเล็กน้อย ซึ่งบริษัทฯ มองว่าสถานการณ์ทางเศรษฐกิจหลังจากนี้คาดว่าน่าจะเริ่มดีขึ้น โดยปีนี้บริษัทมีแผนจะทำการเปิดแบรนด์ใหม่เพื่อสร้างความหลากหลาย การขยายธุรกิจไปยังต่างประเทศในรูปแบบการขายแฟรนไชส์มากขึ้น ดังนั้น เราจึงวางแผนจะขยายแบรนด์ใหม่ต่อเนื่องด้วยการพัฒนาแบรนด์เอง รวมทั้งการปรับภาพลักษณ์แบรนด์เก่าที่เปิดไปแล้วด้วย ขณะเดียวกัน จะเปิดการขายแฟรนไชส์ไปต่างประเทศมากขึ้น ตั้งเป้าหมายเปิดสัดส่วนรายได้จากแฟรนไชส์จากต่างประเทศไว้ที่ 20-30% ภายใน 5 ปีจากนี้ ซึ่งปีนี้จะใช้งบลงทุนรวมประมาณ 20-30 ล้านบาท ทั้งการเปิดสาขาและการปรับปรุง
ทั้งนี้ สำหรับแบรนด์เย็นตาโฟเครื่องทรงเป็นแบรนด์หลักที่ทำรายได้ให้บริษัทกว่า 70% บริษัทมีแผนจะมีการเปิดสาขาใหม่เพิ่มอีก 2 สาขา แบ่งเป็นร้าน Stand Alone 1 สาขา ได้แก่ สาขา WISDOM สุขุมวิท 101 ซึ่งจะเปิดในต้นเดือนตุลาคม 2561 และ สาขาภายในสถานีบริการน้ำมัน 1 สาขา ได้แก่ สาขา ปตท.เลียบด่วนรามอินทรา โดยจะเปิดให้บริการได้ในปลายเดือนธันวาคม 2561 จากปัจจุบันมีเปิดแล้วรวม 35 สาขา
นอกจากนี้บริษัทฯ ยังได้เตรียมเปิดตัวแบรนด์น้องใหม่ล่าสุด ภายใต้ชื่อ “ร้านของชอบ” โดย อ.มัลลิการ์ ซึ่งเป็นร้านขนมหวานและของว่างไทยสูตร อ.มัลลิการ์ ซึ่งเป็นร้านในรูปแบบของคีออส โดยจะเปิดทดลองให้บริการที่ร้านเย็นตาโฟเครื่องทรง สาขามอเตอร์เวย์ บริเวณจุดพักรถ ฝั่งขาออก ในต้นเดือนสิงหาคมนี้ และตั้งเป้าว่าอาจจะขยายสาขาไปยังศูนย์การค้าชั้นนำอื่นๆ ต่อไป ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างการเจรจากับทางเดอะมอลล์ที่จะเปิดอีก 3 สาขา ส่วนแบรนด์ปังยิ้ม มี 1 สาขา ที่เกษตร-นวมินทร์ได้ปรับกลยุทธ์เป็นการทำตลาดแคเทอริ่งเป็นหลัก, แบรนด์คุ้มกะตังก์ มี 1 สาขาที่ปั๊ม ปตท.แจ้งวัฒนะ อยู่ระหว่างการปรับรูปแบบการลงทุนให้ต่ำลงเพื่อให้จูงใจต่อผู้ซื้อแฟรนไชส์ซึ่งจะเน้นเปิดในปั๊ม ปตท.เป็นหลัก, ส่วนร้านปาป้าปอนด์ มี 2 สาขา ที่เอสพลานาด แคราย กับเกษตรนวมินทร์ ยัง ไม่ได้มีแผนขยายในขณะนี้
ล่าสุด บริษัทฯ ได้จัดแคมเปญใหญ่ฉลองครบรอบ 20 ปีของแบรนด์ร้านเย็นตาโฟเครื่องทรงในเดือนสิงหาคมนี้ “20 ปีเย็นตาโฟเครื่องทรง อร่อยสุดฟิน ลุ้นกินฟรีตลอดปี” โดยมอบความสุขให้ผู้บริโภค 3 ชั้น จากเซตเมนูอาหารชุดอิ่มสุดฟิน มี 4 เมนูยอดฮิต คือ เย็นตาโฟเครื่องทรง เกี๊ยวกุ้งกรอบ ไอติมมะม่วง น้ำเก๊กฮวย เป็นต้น
