นายพิษณุชัย แก้วพิชัย ประธานที่ปรึกษาด้านธุรกิจ บริษัท ดอยช้าง คอฟฟี่ ออริจินอล จำกัด กล่าว “ด้วยพฤติกรรมการบริโภคที่เปลี่ยนไป ทำให้กาแฟดอยช้างที่เดินเคียงข้างคอกาแฟระดับพรีเมี่ยมทั้งไทยและนานาชาติ ต้องการนำเสนอทางเลือกในการดื่มกาแฟของเราในรูปแบบต่างๆ โดยหลังจากการเปิดตัวโปรไฟล์เมล็ดกาแฟคั่วสี่รูปแบบไปเมื่อก่อนหน้านี้ (พรีเมี่ยม คลาสสิค, เอสเปรสโซ่ สุพรีม, ออร์แกนิค ซิกเนอเจอร์, และพีเบอร์รี่ คลาสสิค)

ทั้งนี้ ล่าสุดได้เปิดตัว “ดอยช้างคอฟฟี่แคปซูล” ผลิตภัณฑ์กาแฟแคปซูลระดับพรีเมี่ยม ด้วยเมล็ดกาแฟอราบิก้าในแบบ “Single Origin Specialty” เนื่องจากเราได้เห็นถึงเทรนด์คอกาแฟที่ต้องการความสะดวกในการดื่มกาแฟระดับคุณภาพนอกร้านคาเฟ่มากขึ้น ซึ่งเรามองเห็นว่ายังมีช่องว่างระหว่างผลิตภัณฑ์กาแฟโฮมยูส ที่สะดวกต่อการชง กับเมล็ดกาแฟระดับพรีเมี่ยมที่อาจดูยากต่อการเข้าถึง ดอยช้างคอฟฟี่แคปซูลจึงเป็นทางเลือกใหม่สำหรับคอกาแฟที่จะได้สัมผัสรสชาติกาแฟระดับพรีเมี่ยมของไทย ในรูปแบบที่เข้าถึงง่าย สะดวก ทุกที่ ทุกเวลา

“ในเบื้องต้น เราตั้งเป้าการจัดจำหน่ายในช่วงปี 2561 ที่ไม่น้อยกว่า 100,000 แคปซูลต่อเดือน และจะเพิ่มขึ้นทุกๆ เดือนเมื่อเป็นที่รู้จัก โดยตั้งเป้าเฉลี่ยที่ไม่น้อยกว่า 180,000-200,000 แคปซูลต่อเดือนในปี 2562 โดยเราเลือกสองโปรไฟล์ที่เป็นที่นิยมในกลุ่มผู้บริโภคกาแฟคั่วบด ได้แก่ เอสเปรสโซ่ สุพรีมและพีเบอร์รี่ คลาสสิค เข้ามาสู่รูปแบบแคปซูลที่รับรองได้ว่าจะยังคงรสชาติและคุณภาพในแบบฉบับของดอยช้าง ผ่านการบรรจุในรูปแบบแคปซูลในโรงงานที่ได้มาตรฐาน ซึ่งแคปซูลของเราสามารถใช้ได้กับเครื่องเนสเปรสโซ่ที่มีวางจำหน่ายอยู่ในปัจจุบันเร็วๆ นี้ และเราวางแผนที่จะนำเข้าเครื่องชงกาแฟแคปซูลของเราเองมาวางจำหน่ายต่อไป”