นายสรรคนนท์ จิราธิวัฒน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด กล่าวว่า จากนโยบายที่บริษัทตั้งเป้าหมายภายใน 5 ปี คือใน ปี 2022 จะมียอดขายหนึ่งหมื่นล้านบาท หรือต้องเติบโตปีละ 25% ส่งผลให้ในปีที่ผ่านมาเราได้สร้างความสำเร็จสำคัญอีกก้าวด้วยการเปิดตัว Sushi Cyu แบรนด์อาหารญี่ปุ่นพรีเมีjยม และแบรนด์ใหม่ล่าสุด Musha อาหารญี่ปุ่นราคาเข้าถึงง่าย หลังจากที่ได้เสริมความแข็งแกร่งครั้งใหญ่ด้วยการรวมกลุ่มแบรนด์ตำมั่ว ในปีก่อนหน้านี้ เพื่อมาเพิ่มพอร์ตให้กับเซ็นร้านอาหารไทยเพื่อเพิ่มศีกยภาพให้เซ็นเติบโตได้เร็วขึ้น โดยปัจจุบันเซ็นมีทั้งหมด 13 แบรนด์ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่น 6 แบรนด์ และร้านอาหารไทย 7 แบรนด์ มีสาขารวม 242 สาขา แบ่งสัดส่วนรายได้เป็นร้านอาหารญี่ปุ่น 80% และร้านอาหารไทย 20%
ทั้งนี้ จากแนวโน้มความเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรมร้านอาหารที่ส่งผลมาจากอิทธิพลของเทคโนโลยีดิจิทัลในชีวิตประจำวัน รวมถึงพฤติกรรมของผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญด้านสุขภาพมากขึ้น เซ็น กรุ๊ปจึงไม่เคยหยุดนิ่งที่จะปรับตัวตามความต้องการที่แปรเปลี่ยนไปของผู้บริโภค อีกทั้งเพื่อเป็นการผลักดันให้นโยบายเป็นไปตามเป้าหมายภายใน 5 ปี ใน ปีนี้เซ็นได้วางแผนการดำเนินธุรกิจผ่าน 4 กลยุทธ์หลัก ดังนี้ 1.สร้างประสบการณ์ใหม่ๆ ให้ลูกค้าผ่านนวัตกรรมใหม่ๆ และรีโนเวตร้าน 2.แตกไลน์ธรกิจใหม่ๆ สร้างแบรนด์ใหม่ ขยายตลาดต่างประเทศ และเพิ่มช่องทางเดลิเวอรี่ 3.ใช้ทรัพยากรให้มีประสิทธิภาพ ใช้เทคโนโลยี พร้อมกับมีแผนสร้างครัวกลางเพิ่มเพื่อรองรับการเติบโตในอนาคต 4.พัฒนาบุคลากร เป็นความท้าทายใหญ่ของธุรกิจร้านอาหารในการสรรหาคน ต้องมีการเทรนนิ่งพนักงานอยู่ตลอด
“เรามองว่าการขยายเครือข่ายธุรกิจ คือการเปิดตัวแบรนด์ร้านอาหารใหม่ที่ ในปีที่ผ่านมา เราได้ก้าวเข้าสู่ตลาดไฮเอนด์ด้วยการเปิดตัวแบรนด์ Sushi Cyu ร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพสูงในสไตล์ omagase และ De Tummour ร้านอาหารอีสานต้นตำรับระดับพรีเมี่ยม เพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้าตลาดบนและชาวต่างประเทศ ในขณะที่แบรนด์ Musha สามารถตอบความต้องการของผู้บริโภคได้ทุกเพศทุก ในราคาที่เข้าถึงง่าย ซึ่งเรามีแผนที่จะขยายสาขาของ Musha เพื่อรุกตลาดทั่วประเทศผ่านระบบแฟรนไชส์ นับว่าเป็นเครือข่ายแฟรนไชส์ร้านอาหารญี่ปุ่นที่มาจากเชนร้านอาหาร”
ทั้งนี้ ยังได้เตรียมเปิดตัวสาขาสำหรับทั้งแบรนด์ไทยและญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็น ร้านอาหารปิ้งย่าง ‘อากะ’, ร้านอาหาร ‘On the Table’,ร้านอาหาร ‘เฝอ’ และร้านอาหาร ‘ตำมั่ว’ ในพม่า ลาว และกัมพูชาภายในปีพ.ศ.2561 ส่งผลให้ เซ็น กรุ๊ป มีเครือข่ายแฟรนไชส์ในตลาดประเทศเพื่อนบ้านรวม 8 สาขา ซึ่งแผนดำเนินการดังกล่าวนี้ทำให้เรามั่นใจว่าภายในปี 2022 เซ็นจะสามารถทำยอดขายได้ตามเป้าที่วางไว้ที่ 10,000 ล้านบาท อย่างแน่นอน
