เทรนด์ในการกินดื่มกินอาหารของคนรุ่นใหม่ ให้ความสำคัญต่อการเลือก “เครื่องดื่ม” จับคู่กับ “อาหาร” เพื่อให้ได้อรรถรสในการบริโภคซึ่งถือเป็นศิลปะในการดื่มกินที่ได้รับการยอมรับอย่างแพร่หลายกันทั่วโลก  ในขณะที่ อาหารไทย เป็นที่รู้จักและชื่นชอบของนานาชาติ  แต่ด้วยลักษณะอาหารที่ใช้วัตถุดิบหลากหลายและมีรสชาติจัดจ้านกว่าชาติอื่นๆ การเลือกเครื่องดื่มที่จะช่วย “เสริมรส” หรือ “ตัดรส” ได้อย่างพอเหมาะ จะยิ่งช่วยเสริมรสชาติอาหารให้อร่อยล้ำมากยิ่งขึ้น  Mekhong [แม่โขง] The Spirit of Thailand  ในฐานะเครื่องดื่มแบรนด์ไทย

ได้จัดแคมเปญ  “Mekhong Elite Table” [แม่โขง อีลีท เทเบิ้ล] ภายใต้แนวคิด The Art of Thai Spirits Pairing  ศิลปะในการจับคู่ “ค็อกเทลไทย” กับ “อาหารไทยและอาเซียน” เพื่อตอกย้ำความเป็นไทยและสยายปีกสู่อาเซียน ที่มีวัฒนธรรมในการบริโภคอาหารใกล้เคียงกับไทย ได้มีเครื่องดื่ม “แพร์ริ่ง” ได้อย่างลงตัว เช่นเดียวกับวัฒนธรรมการดื่มกินในระดับสากล  

เชฟชุมพล แจ้งไพร สุดยอดเชฟอาหารไทย กล่าวว่า เมนูที่เลือกมาในวันนี้คือ หล่าเพ็ด ที่มีรสชาติครบรส ทั้งรสเปรี้ยว เผ็ดนำ ตามด้วยเค็ม และหวานปลาย คล้ายรสยำ โดยใช้ใบชาและธัญพืชจากแถบอาเซียน อย่าง พริก หอมแดง มะนาว งาคั่ว ถั่วลิสง กะหล่ำปลี เป็นต้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยจับคู่กับเครื่องดื่มแพริ่ง Mekhong Thai Sabai ค็อกเทลที่มาคู่กัน จึงไม่ควรมีรสจัดจนเกินไป เพราะอาจทำให้ความอยากอาหารจานต่อไปลดลง “แม่โขงไทยสบาย” ที่รสชาติไม่เข้มจนเกินไป ให้ความรู้สึกสดชื่น มีกลิ่นหอม มีส่วนผสมของแม่โขง น้ำมะนาว และใบโหระพา มีส่วนช่วยเพิ่มความเจริญอาหาร และให้กับ หล่าเพ็ดได้เป็นอย่างดี 

เชฟธนรักษ์ ชูโตสบาย ผู้รังสรรค์เมนู Signature Dish ที่ร้าน So Asean Cafe กล่าวว่า สำหรับเมนูที่นำมาจับคู่กับคอกเทลในวันนี้ คือ เรนดังไก่ จับคู่กับ แม่โขงมันตรา โดยตัว เรนดัง เป็นเครื่องแกงชนิดหนึ่งซึ่งเป็นที่นิยมให้กลุ่มประเทศอาเซียน ซึ่งมีความคล้ายกับแกงแพนงผสมกับของไทย โดยจะผัดเครื่องเทศทั้งหมดให้มีกลิ่นหอม และใส่เนื้อไก่ลงไปเคี่ยวเป็นเวลา 20 ชั่วโมง อีกทั้งใส่มะพร้าวคั่วเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม เลือกจับคู่กับเครื่องดื่มแพริ่ง Mekhong Mantra เครื่องดื่มที่มาคู่กันจะต้องช่วยตัดรสชาดที่เข้มข้นของแกงและลักษณะเฉพาะที่มีความเข้มข้น เพราะฉะนั้น  “แม่โขงมันตรา” ที่มีความหอมของขิงอ่อนๆ และรสชาติของสมุนไพร ให้รสสัมผัสเบาช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายตัดความเข้มข้น และเสริมอรรถรสให้กับเรนดัง”

ด้าน เชฟปริดา ธีระพงษ์ Executive Chef จากร้าน Osha Thai Restaurant & Bar กล่าวว่า “เลือกเมนู Osha Ocean & Floral Salad(ยำหอยเชลล์น้ำฟักข้าว) สีสันจี้ดจ๊าด ที่ผสมน้ำยำรสจัดจ้านกับน้ำฟักข้าว ราดด้วยน้ำมันผักชีกลิ่นหอมละมุน โดยรสชาติไปกันได้ดีกับหอยเชลล์สดๆที่มีความหวานและนุ่ม โรยด้วย กุหลาบ,อัญชัน,ดาวเรือง,ตะไคร้,มะกรูดฝอย โดยเชฟจะเสิร์ฟแบบแยกวัตถุดิบ แต่เวลารับประทานจะคล้ายการทานสลัดที่ให้รสชาติไทยแท้ๆ โดยนำมาจับคู่กับเครื่องดื่มแพริ่ง Mekhong Hanuman “แม่โขงหนุมาน” ที่มีส่วนผสมของน้ำมะพร้าวและสมุนไพร ที่มีความหอมหวานกลมกล่อมตัดกับความเผ็ด และช่วยเสริมให้รสชาติอาหารโดดเด่น ทานอาหารได้ง่ายขึ้น เพิ่มอรรถรสในทุกคำของอาหาร”